PENETAPAN KADAR SAPONIN DENGAN METODE GRAVIMETRI DAN PENGHAMBATAN AKTIVITAS TIROSINASE SECARA KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS PADA FRAKSI ETIL ASETAT DAUN CEMPEDAK (Artocarpus integer (Thunb.) Merr.)

Abstract

Daun Artocarpus integer (cempedak) merupakan salah satu tanaman yang memiliki aktivitas antioksidan yang kuat sehingga juga memiliki aktivitas penghambatan tirosinase yang kuat. Tujuan dari penelitian ini yaitu menentukan kadar saponin pada fraksi daun A. integer dengan metode gravimetri dan aktivitas penghambatan tirosinase fraksi daun A. integer secara kualitatif dengan metode kromatografi lapis tipis (KLT). Fraksi etil asetat daun A. integer diperoleh dari ekstrak etanol 70?ngan metode cair-cair. Penetapan kadar saponin dilakukan dengan metode gravimetri dan aktivitas penghambatan tirosinase dilakukan secara kualitatif menggunakan metode KLT menggunakan reagen tirosin dan L-DOPA serta asam askorbat sebagai kontrol positif. Hasil skrining fitokimia menunjukkan adanya alkaloid, flavonoid, tanin, saponin, steroid, dan terpenoid dari fraksi etil asetat daun A.integer. Senyawa saponin yang terdapat pada fraksi etil asetat daun A. integer secara gravimetri didapatkan sebesar 18,88±2,997%. Aktivitas penghambatan tirosinase secara KLT ditunjukkan dengan adanya bercak putih pada sampel dengan Rf 0,75 dan pada kontrol positif dengan Rf 0,78. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa fraksi etil asetat daun A. integer memiliki aktivitas menghambat enzim tirosinase secara KLT.

Kata Kunci: Daun A. integer, Fraksi etil asetat, Gravimetri, Tirosinase