Abstract:
Ikan haruan (Channa striata) merupakan ikan air tawar berasal dari Kalimantan dengan habitat alaminya di rawa, mengandung protein yang bermanfaat sebagai nutrisi dan kesehatan tubuh. Bagian mukus ikan, diketahui mengandung peptida antimikroba (AMPs) seperti lisozim dan pleurosidin yang menunjukkan spektrum aktivitas antimikroba. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antifungi mukus ikan haruan terhadap Candida albicans ATCC 10231. Rancangan penelitian ini bersifat true experimental, dengan pengamatan pada kadar protein mukus, KHM, dan KBM mukus Channa striata terhadap Candida albicans ATCC 10231. Kadar protein mukus ikan diukur dengan metode Piotrowski reagen Biuret; kadar KHM diamati dengan metode dilusi dan pengukuran nilai absorbansi; serta kadar KBM dengan pengamatan pertumbuhan Candida albicans ATCC 10231 pada media SDA. Hasil penelitian didapatkan kadar protein pada mukus Channa striata sebanyak 5,023±0,498 mg/L, kadar KBM terhadap Candida albicans ATCC 10231 sebesar 75?n KHM sebesar 50%. Simpulan, mukus ikan haruan memiliki aktivitas antifungi terhadap Candida albicans ATCC 10231.
