Abstract:
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan lama inkubasi yang optimal menggunakan kombinasi enzim mannanase dan selulase terhadap kandungan serat kasar dan karbohidrat (BETN) bungkil inti sawit. Parameter penelitian ini yaitu kandungan serat kasar dan karbohidrat (BETN). Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 6 ulangan. Perlakuan pada penelitian ini adalah lama inkubasi bungkil inti sawit, yaitu P0 : kontrol, P1 : 24 jam, P2 : 48 jam, dan P3 : 72 jam. Hasil penelitian ini menunjukkan perlakuan lama inkubasi bungkil inti sawit menggunakan enzim mannanase dan selulse berpengaruh nyata terhadap kandungan serat kasar dan tidak berpengaruh nyata terhadap kandungan karbohidrat (BETN). Lama inkubasi yang optimal untuk mendapatkan kandungan serat kasar dan karbohidrat terbaik adalah inkubasi dengan lama waktu 24 jam.
Kata kunci : Bungkil Inti Sawit, Lama Inkubasi, Mannanase, Selulase, Serat Kasar, Karbohidrat (BETN).
