Bobot Potong, Persentase Karkas, Giblet dan Lemak Abdominal Itik Peking yang Diberi Ransum Mengandung Bonggol Pisang sebagai Sumber Karbohidrat

Abstract

Penelitian ini menggunakan itik Peking yang dibeli langsung dari Amuntai sebanyak 100 ekor, dengan RAL dengan empat perlakuan dan lima ulangan sehingga berjumlah 20 satuan percobaan, setiap ulangan terdiri dari 5 ekor itik Peking. Penggunaan bonggol pisang yang diserut dalam pakan, 0%, 10%, 20?n 30%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan bonggol pisang dalam ransum itik peking sebagai alternatif salah satu sumber karbohidrat sampai level 30% tidak signifikan pada Uji (Anova) pada bobot potong, persentase karkas, giblet dan lemak abdominal itik Peking akan tetapi cenderung tidak menunjukan hasil yang nengatif.

Kata Kunci: Itik Peking, Itik Pedaging, Bonggol Pisang.