Abstract:
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis manajemen
sumberdaya manusia dan kelayakan usaha coffee shop
Setara pada aspek finansial. Penelitian ini menggunakan
metode studi kasus coffee shop Setara yang berlokasi di
Jalan Soeparto No.24 Loktabat Utara, Banjarbaru,
Kalimantan Selatan. Dari hasil penelitian diperoleh bahwa
dari aspek manajemen sumberdaya manusia ada beberapa
kriteria yang layak seperti sistem pemutusan hubungan
kerja (PHK), jadwal kerja, jumlah tenaga kerja, struktur
organisasi, dan job desc. Untuk sistem perekrutan
dianggap tidak layak. Biaya yang dikeluarkan terdiri dari
biaya inventaris sebesar Rp. 537.156.000 biaya gaji per
tahun Rp 309.600.000 biaya operasional per tahun sebesar
Rp. 181.860.000, dan biaya produksi per tahun sebesar Rp.
720.536.880. Pendapatan yang diterima per tahun sebesar
Rp. 1.885.948.800. Nilai NPV diperoleh sebesar
2.609.785.455, nilai IRR diperoleh sebesar 88,3%, Net
B/C diperoleh sebesar 5,859, Gross B/C diperoleh sebesar
1,25, dan untuk payback period diperoleh nilai 6,568 atau
6 tahun 7 bulan. Berdasarkan hasil analisis sensitivitas
kelayakan finansial usaha coffee shop Setara masih layak
pada tiga simulasi yaitu, pada kenaikan harga produksi
sebesar 10%, penurunan pendapatan sebesar 10%, dan
secara bersama-sama menaiknya harga produksi dan
menurunnya pendapatan masing-masing sebesar 10%.
