Abstract:
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik morfometrik kerbau Kalimantan Selatan yang dipotong pada Tempat Pemotongan Hewan Kecamatan Alabio, Hulu Sungai Utara. Penelitian dilakukan dengan memakai metode survei berupa observasi langsung & wawancara agar mendapatkan data primer misalnya jenis kelamin, umur, asal ternak, & ukuran fisik tubuh kerbau misalnya lingkar dada, panjang badan, tinggi gumba, bobot & persentase karkas.
Penelitian dilakukan pada Tempat Pemotongan Hewan Kecamatan Alabio Kabupaten Hulu Sungai Utara. Penelitian dilaksanakan dalam bulan September hingga menggunakan bulan November 2021 mencakup persiapan, pelaksanaan survei atau pengambilan data, analisis data, dan pembuatan laporan.
Hasil pengukuran karakteristik morfometrik terhadap kerbau Kalimantan Selatan yg dipotong pada Tempat Penotongan Hewan Kecamatan Alabio membuktikan bahwa kerbau berjenis kelamin jantan berukuran lebih kecil dibanding kerbau berjenis kelamin betina. Adapun output pengukuran karakteristik morfometrik sebagai berikut: tinggi gumba 113,2 vs 124,1 cm, panjang badan 99 vs 123 cm, lingkar dada 163 vs 178,25 cm, bobot badan 291,7 vs 345,5 kg.
