Abstract:
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakter kualitatif yang menjadi penciri dari tanaman jahe merah di Desa Antaraku dan Desa Kertak Empat, Kecamatan Pengaron, Kabupaten Banjar. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Antaraku dan Desa Kertak Empat Kecamatan Pengaron Kabupaten Banjar pada bulan Mei 2023. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif dengan teknik pengumpulan data dilakukan dengan 3 cara yaitu observasi, wawancara dan dokumentasi. Pengambilan sampel dengan menggunakan metode purposive sampling dan dianalisis secara deskriptif. Jumlah sampel yang diambil 25 rumpun tanaman per desa. Variabel yang diamati yaitu bentuk batang, warna batang, warna pangkal batang, bentuk daun, warna daun bagian bawah, bentuk ujung daun, bentuk pangkal daun, bentuk akar, warna daun bagian atas, warna akar, warna kulit rimpang dan warna daging rimpang. Hasil dari penelitian ini memperoleh karakter kualitatif yang menjadi penciri dari jenis tanaman jahe merah di Desa Antaraku yaitu pada variabel warna daun bagian atas 7.5 GY 4/4 (hijau gelap sedang), variabel warna akar 2.5 Y 8/6 (kuning), variabel warna kulit rimpang 2.5 R 5/8 (merah muda sedang) dan variabel warna daging rimpang 2.5 Y 8/6 (kuning). Karakter kualitatif yang menjadi penciri dari jenis tanaman jahe merah di Desa Kertak Empat yaitu pada variabel warna daun bagian atas 7.5 GY 3/4 (hijau gelap sedang), variabel warna akar 2.5 Y 8/4 (coklat pucat), variabel warna kulit rimpang 2.5 R 4/8 (merah sedang) dan variabel warna daging rimpang 5 Y 8/6 (kuning).
