Uji Amilolisis Kinetik dan Inhibitor Enzim ?-Amilase Ekstrak Etanol Bunga Ceguk (Combretum indicum L.)

Abstract

Tumbuhan ceguk (Combretum indicum L.) memiliki dua tipe bunga yaitu tipe membulat dan tipe memanjang. Bunga C. indicum telah terbukti empiris dalam mengobati penyakit askariasis, kurap dan malnutrisi pada bayi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kinetika penundaan pelepasan glukosa dan aktivitas penghambatan enzim ?-amilase ekstrak etanol bunga C. indicum tipe membulat dan tipe memanjang. Amilolisis kinetik dan inhibitor enzim ?-amilase pada penelitian ini menggunakan metode GOD/PAP. Uji amilolisis kinetik dengan substrat amilum 4%, 100 mg enzim ?-amilase dan 250 mg ekstrak bunga C. indicum, hasil yang diperoleh menunjukkan ekstrak etanol bunga C. indicum tipe memanjang pada dosis 250 mg memiliki kinetika penundaan pelepasan glukosa lebih baik dengan nilai GDRI 75,959%; 61,204%; 43,404%; 38,908% dibandingkan ekstrak etanol bunga C. indicum tipe membulat pada dosis 250 mg dengan nilai GDRI 61,362%; 51,414%; 37,570%; 30,829% pada 30, 60, 120 dan 180 menit. Uji signifikasi ekstrak etanol bunga C. indicum tipe membulat dan tipe memanjang dalam amilolisis kinetik menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan bermakna dengan nilai signifikasi 0,235. Uji inhibitor enzim ?-amilase menggunakan substrat amilum 2 g/L dengan 100 mg enzim ?-amilase dan konsentrasi ekstrak etanol bunga C. indicum 20, 40, 60, 80 dan 100 µg/mL, hasil aktivitas penghambatan enzim ?-amilase yaitu ekstrak etanol bunga C. indicum tipe memanjang lebih kuat dengan nilai IC50 40,698 µg/mL ± 0,104 dibandingkan ekstrak etanol bunga C. indicum tipe membulat dengan nilai IC50 52,155 µg/mL ± 0,113. Uji signifikasi menunjukkan bahwa terdapat perbedaan bermakna ekstrak etanol bunga C. indicum tipe membulat dan tipe memanjang dengan nilai signifikasi 0,000. Kata Kunci : Enzim ?-amilase, glukosa, bunga ceguk tipe membulat, bunga ceguk tipe memanjang